低脂快手菜--干煎椒盐小黄鱼
鱼肉是减脂期必不可少的优质蛋白之一 ,小黄鱼当中几乎不含脂肪,所以热量很低,但是却富含人体所需的蛋白质,是非常适合用做减肥的食物。减脂期很多人会选择清蒸,不走寻常路的我还是选择了干煎,我只用了一丢丢油,味道干香干香的,我很满意哈哈,小可爱们一定要试试哦。
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步骤1/5
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去掉小黄鱼的内脏和鱼头,冲洗干净,沥干水分,平铺在盘中。鱼头去不去都可以,看自己心情。
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步骤2/5
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撒上适量姜末、盐、花椒粉和两勺料酒,拌匀腌制20分钟左右。
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步骤3/5
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不粘锅中加少许油,我加了大概2g食用油,然后用刷子刷匀,锅底薄薄一层。一定要用不粘锅。如果不减肥可以多加点油,肯定会更香。
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步骤4/5
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感觉油热后调成小火,放入腌制好的小黄鱼煎制,煎到两面金黄微焦后,撒上适量的黑胡椒粉就可以出锅了。煎鱼的过程中,为避免小鱼儿变得稀碎,请不要频繁翻动它,记得一面煎到焦黄后再翻面。
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最后一步
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装盘,撒上一层香菜,开吃吧。
1.因为用的油比较少,为避免煎制过程中干锅,可以视情况加少量的水,注意是少量水。
2.一定要用不粘锅哈,这是这道菜的关键,可以很好的保证鱼皮的完整性。
2.关于口感,因为油少肯定不是酥脆的那种,但是焦香的鱼皮和鲜美的鱼肉在嘴里交相辉映的感觉也不错,干香干香的。最关键是吃起来完全木有负担,减脂期吃应该是很幸福了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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