蒜香丝瓜
最简单的方法,最纯粹的味道。 有时候,单纯追求味道的醇厚繁复,反而不如回归食材的本味。像丝瓜这种清淡朴素的食材,最适合安慰复杂的心情。 青白,翠绿,近闻,有其自身淡淡的香气。不需要过度加工,只需要几粒白蒜,用热油烹出蒜香,去点染丝瓜的素淡。被蒜香点染后的丝瓜,就像是大梦初醒,着了烟火的气息。 不想说话的时候,想安安静静独自一个人慵懒,不想做饭,又不得不做饭的时候……取一根长长的丝瓜,剥去墨绿的表皮儿,露出喜人的翠绿,一刀切开,雪白的内瓤就像小婴儿细腻的肌肤,富有安慰力。 瞬间,那不想说话的孤独,会一点点儿,无声无息滴消散。 烹饪,是从无到有的创造。在那食材被烹出的美好香气里,心绪找到了安放处,无论孤独,还是寂寞,都会被这美好的香气,熨的妥妥贴贴……
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步骤1/6
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丝瓜切滚刀块儿备用。
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步骤2/6
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蒜片。
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步骤3/6
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热锅,凉油,放入蒜片儿。
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步骤4/6
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等油温升上来,蒜香也被煸了出来。
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步骤5/6
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倒入丝瓜翻炒变软。加入盐,翻炒均匀。
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最后一步
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盛出,就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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