好吃到爆的巧克力戚风
我是个不太喜欢吃蛋糕的，但是这款蛋糕超级好吃~，做出来我自己就解决了，别人只是尝尝而已，用了金龙鱼甄选糕点粉和金山烘焙用油，口感松软不油腻，再加上巧克力独有的香味，哇～还想来两个……
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步骤1/14
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食材合集
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巧克力＋金山烘焙用油隔水加热混合
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步骤3/14
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可可粉＋金龙鱼甄选糕点粉混合过筛备用
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分离蛋白与蛋黄，在蛋黄中加入白砂糖充分打发
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤6/14
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倒入粉类搅拌至无颗粒状
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步骤7/14
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倒入融化的巧克力搅拌成巧克力面糊
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步骤8/14
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蛋白分三次加入白砂糖，打发至小尖角状态
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步骤9/14
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取三分之一蛋白与巧克力面糊混合 翻拌均匀
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步骤10/14
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把剩余的蛋白与面糊翻拌成细腻的蛋糕糊，轻轻的翻拌别消泡
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步骤11/14
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倒入模具中，轻震出气泡
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步骤12/14
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烤箱中层，上下火165度40分钟左右
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步骤13/14
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出炉，倒扣出膜
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最后一步
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挤上一层酸奶，开吃
这个配方略苦 喜欢甜的加白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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