榴莲控必备!手把手教你做榴莲面包,超简单
【榴莲面包】榴莲,一个让人爱恨分明的水果。喜欢的人对它无法自拔,不喜欢的人对它嗤之以鼻。然而,做为水果届的扛把子,用它做出来的面包自然也非同寻常。榴莲面包外层酥脆,内里柔软。刺猬般的外壳下包裹着丰富的榴莲内陷,混合着黄油香,形成了其独特的味道。在烤箱的烘烤下,榴莲的味道愈发浓郁,让人顿时食欲大开。
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步骤1/7
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锅中加入无盐黄油小火融化,加入榴莲,小火炒至成团
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步骤2/7
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将除盐和无盐黄油以外的食材,倒入盆中,搅拌均匀,揉至八成筋
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步骤3/7
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加入盐和无盐黄油,揉至出现手套膜,松弛20分钟备用
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步骤4/7
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松弛完成后,分割30g每个,二次醒发半小时
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步骤5/7
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将面团压扁,包入榴莲馅,整形至橄榄型,继续发酵至3倍大
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步骤6/7
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表面割s刀,剪刀剪出形状
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最后一步
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烤箱预热上下火165℃,烘烤19分钟即可
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发布于 2020-05-27
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