肉夹茄盒
家常便饭赶紧做起来吧! 下次发菜谱就会给你们精确到克啦!
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步骤1/6
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茄子去掉头尾切成贝壳状薄片如图所示
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步骤2/6
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剁好的肉馅加入(一个蛋清、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、大葱生姜碎、料酒、)再加一点清水约两小勺后搅拌均匀
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步骤3/6
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适量面粉加入(清水、盐、藤椒碎)调成糊状。(类似于芝麻糊的稠度)
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步骤4/6
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把调好的肉馅放入贝壳样的茄盒中(一勺肉放在中间用手一捏)
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步骤5/6
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装好肉馅的茄盒放入面糊中裹一层面糊(放油锅后再裹下一个哟!)
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最后一步
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炸至两面金黄就可以吃啦!(外酥里嫩)(油要烧热了再炸哟!)
馅料调成平时在家包抄手的那种就可以
面糊调成芝麻糊或者煎饼糊那种就可以
家里没有称所以不能精确到克
(准备买一个厨房用称)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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