低脂美味~腊肉炒芦笋
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。 参与活动: #我们约饭吧#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材:腊肉180克,芦笋200克,蒜头5瓣,姜1块。
-
步骤2/14
点击查看大图
芦笋去掉老根,比较老的部分要去皮,嫩的部分不需要,然后洗干净切好。
-
步骤3/14
点击查看大图
蒜头剥皮拍扁,姜切片,干辣椒切成小段(辣椒根据个人口味添加)
-
步骤4/14
点击查看大图
腊肉去掉猪皮切成小块,喜欢猪皮的可以不切。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放水烧开,放少许盐。盐的作用就可以减少营养物质的损失,还可以保持芦笋翠绿。
-
步骤6/14
点击查看大图
放少许油。
-
步骤7/14
点击查看大图
水开后,倒入芦笋。芦笋中含有丰富的草酸,容易与钙结合,产生草酸钙不利健康,焯水能去除大部分的草酸。
-
步骤8/14
点击查看大图
芦笋很嫩焯水1分钟就好,捞出来。放进凉水里,这样吃起来更加的脆嫩,再捞出来用冷水冲一遍,口感更好。
-
步骤9/14
点击查看大图
锅里重新煮热水,把腊肉焯水30秒。(不焯也可以)
-
步骤10/14
点击查看大图
捞出来沥干水。
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里放油,把蒜头,姜,干辣椒爆香。
-
步骤12/14
点击查看大图
放腊肉下锅翻炒出油,加入1羹豆瓣酱,翻炒均匀。
-
步骤13/14
点击查看大图
倒入芦笋翻炒几十秒,放少许盐即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,下饭又美味。
1.焯水的时候放点盐,可以减少营养物质的损失,还可以保持芦笋翠绿。
2.芦笋中含有丰富的草酸,容易与钙结合,产生草酸钙不利健康,焯水能去除大部分的草酸。
3.芦笋很嫩焯水时间不宜过长,焯水后放进凉水里,让芦笋更脆嫩。
4.腊肉本、豆瓣酱有咸味,要少放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
腊肉炒芦笋的相关分类
腊肉炒芦笋的相关推荐
-
葱烧豆腐
322891人看过 -
芦笋腊肉
27863人看过 -
红烧茄子
71279989人看过 -
鲜掉眉毛的芦笋虾仁
6414208人看过 -
腊肉炒芦笋
19050人看过 -
#餐桌上的春日限定#鲜嫩可口的蒜蓉酱油小青菜
4980485人看过 -
芦笋炒腊肉#母亲节,给妈妈做道菜#
376663人看过 -
山东炒鸡
1507024人看过 -
干锅土豆片(全素)
10835723人看过 -
#舌尖上的端午#黄焖鸡翅中
118751人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#莲蓉蛋黄月饼
182664人看过 -
闽南醋肉
16693人看过