黄焖鸡
黄焖鸡也叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,主要食材是以鸡腿、配以青椒、香菇等焖制而成。
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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鸡腿斩成小块焯水洗净备用,青椒去籽洗净切条状,香菇洗净去蒂切片,姜切片,干红辣椒切小段
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步骤3/17
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锅中倒入适量的食用油烧热,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
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步骤4/17
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放入鸡腿肉翻炒至上糖色
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步骤5/17
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加入姜片和干红辣椒翻炒均匀
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步骤6/17
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加入料酒
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步骤7/17
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加入生抽
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步骤8/17
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加入老抽
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步骤9/17
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翻炒均匀
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步骤10/17
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加入香菇翻炒均匀
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步骤11/17
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加入适量的清水,没过食材即可
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步骤12/17
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加入1茶匙白胡椒粉
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步骤13/17
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大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
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步骤14/17
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炖煮至肉烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生
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步骤15/17
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再依个人口味加入盐
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步骤16/17
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转大火收汁即可
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最后一步
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成品图
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发布于 2020-05-27
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