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糖醋无骨带鱼的做法

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糖醋无骨带鱼

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带鱼富含硒和矿物质，好处就不必多说了，为了宝宝吃的方便，特地做了去骨的糖醋带鱼。话不多说直接上图了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

酱油 2勺

、

醋 2勺

、

糖 2.5勺

、

盐半勺

、

淀粉少许

、

葱姜蒜少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把带鱼洗净肉骨分离。
步骤2/13 点击查看大图
两面拍上淀粉，我用的是红薯淀粉。
步骤3/13 点击查看大图
放平底锅里煎至两面微黄。
步骤4/13 点击查看大图
装盘备用。
步骤5/13 点击查看大图
磨点姜末。我比较喜欢细腻一些的口感，所以没用刀切。
步骤6/13 点击查看大图
切点香葱花备用。
步骤7/13 点击查看大图
切点蒜末备用。
步骤8/13 点击查看大图
来张合影。有老人小孩的可以不放小米辣。
步骤9/13 点击查看大图
调碗料汁，为了方便记，我直接用勺计量了。两勺酱油，两勺醋，两勺半白糖，半勺盐。
步骤10/13 点击查看大图
锅里放点底油，葱姜爆香。
步骤11/13 点击查看大图
放入碗汁，加一小碗清水，放入煎好的带鱼，中火烧至汤汁微浓，全程不要用铲子翻炒带鱼，晃动锅防止粘底，中途用小勺把汤汁不停的浇到没有汁水的带鱼上面。
步骤12/13 点击查看大图
撒上蒜末，稍微颠两下锅让蒜末均匀一些即可出锅喽。
最后一步点击查看大图
关火装盘，还愣着干嘛呢，上米饭啊

小贴士

这道菜其实很简单，火别太大，全程中火，准备工作做好几分钟就搞定的一道快手菜，老人孩子吃起来会更方便安全，大家可以动手试试吧，只怕一碗米饭解决不了问题呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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