糖醋无骨带鱼
带鱼富含硒和矿物质,好处就不必多说了,为了宝宝吃的方便,特地做了去骨的糖醋带鱼。话不多说直接上图了。
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步骤1/13
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先把带鱼洗净肉骨分离。
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步骤2/13
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两面拍上淀粉,我用的是红薯淀粉。
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步骤3/13
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放平底锅里煎至两面微黄。
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步骤4/13
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装盘备用。
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步骤5/13
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磨点姜末。我比较喜欢细腻一些的口感,所以没用刀切。
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步骤6/13
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切点香葱花备用。
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步骤7/13
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切点蒜末备用。
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步骤8/13
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来张合影。有老人小孩的可以不放小米辣。
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步骤9/13
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调碗料汁,为了方便记,我直接用勺计量了。两勺酱油,两勺醋,两勺半白糖,半勺盐。
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步骤10/13
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锅里放点底油,葱姜爆香。
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步骤11/13
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放入碗汁,加一小碗清水,放入煎好的带鱼,中火烧至汤汁微浓,全程不要用铲子翻炒带鱼,晃动锅防止粘底,中途用小勺把汤汁不停的浇到没有汁水的带鱼上面。
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步骤12/13
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撒上蒜末,稍微颠两下锅让蒜末均匀一些即可出锅喽。
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最后一步
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关火装盘,还愣着干嘛呢,上米饭啊
这道菜其实很简单,火别太大,全程中火,准备工作做好几分钟就搞定的一道快手菜,老人孩子吃起来会更方便安全,大家可以动手试试吧,只怕一碗米饭解决不了问题呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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