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韩式泡菜五花肉的做法

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韩式泡菜五花肉

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用我的做法来做吧，肯定比饭店的更好吃哦。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

韩国辣白菜三勺的量

、

五花肉随意啦

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生抽半勺

、

白糖半勺

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洋葱四分之一个

、

朝天椒一根

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白芝麻做装饰

、

韩一奶奶拌饭酱一勺

、

蒜头随意啦

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切片的五花肉，我是前一天煎了半熟。现在下锅的时候，因为用的是不粘锅，所以先放了肥肉下锅，等肥肉炸出油来，再把稍微瘦一点的肉放进去。（我没有放油，完全是用五花肉煎出来的油来炒的，另外烧这个菜最好用不粘锅，用普通的铁锅太容易糊了）
步骤2/10 点击查看大图
开小火慢慢煎，开大火的话，会把肉煎的特别老咬不动。
步骤3/10 点击查看大图
放入大蒜瓣和切了小块的洋葱丁
步骤4/10 点击查看大图
大蒜和洋葱，洋葱煸出香味之后，和锅里原本的五花肉在一起翻炒。当五花肉变得已经双面金黄的时候，哈哈，准备放拌饭酱吧！
步骤5/10 点击查看大图
继续小火，放入拌饭酱翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
不用放盐，因为拌饭辣酱还有泡菜的味道，已经很咸了。
步骤7/10 点击查看大图
放入泡菜，但不要急着和五花肉炒在一起，在锅的角落里，先把泡菜翻炒一下。
步骤8/10 点击查看大图
泡菜炒出油的时候，再把泡菜和五花肉拌在一起炒。
步骤9/10 点击查看大图
放半勺生抽，不用再放盐了。放半勺糖。大火，放入切成丁的朝天椒（这也可以，不用放），朝天椒其实只是为了装饰用的。
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻，装盘。

小贴士

整道菜还是要突出韩式拌饭酱和泡菜的酸辣味，生抽不能多放。小半勺就可以啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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