不一样的快手凉拌杏鲍菇
杏鲍菇是一种很棒的食材,无论切丁切块切丝切片,不管炒拌炖炸,都可以,而且会因为处理方法不同呈现不同口味和口感,今天用不一样的方法带来一道不一样的快手凉拌杏鲍菇。
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步骤1/7
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杏鲍菇洗净。这个大概半斤左右,可以做一盘。
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步骤2/7
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用刮皮刀刮成长片。
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步骤3/7
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水烧开,焯烫一两分钟。
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步骤4/7
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捞出凉水中浸泡五分钟。
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步骤5/7
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生抽,蚝油,糖,醋,辣椒油,麻油,香油,蒜末,葱花,香菜末,小米椒圈放在小碗中调汁。
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步骤6/7
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杏鲍菇片沥水摆在盘中,浇上调好的汁即可。
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最后一步
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成品图。
1,杏鲍菇刮到中间不太好刮,可以留作他用。
2,刮刀刮的片比较薄,口感脆嫩,如果切片也尽量薄一点。
3,调味汁的调料比例可以根据自己喜好调整。
4,不喜欢生蒜的味道真是可以将蒜在一匙油中炒至金黄,再倒入盛有辣椒面的碗中炸辣椒油,用蒜蓉辣椒油调汁。当然不吃蒜也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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