孜然鸡胸肉
做这道菜,全程讲究快炒。在热气的拥簇下,快速将酱香扎扎实实浸润到每一根肉丝、青椒丝,并保持着它们的嫩劲、脆感。 而且,鸡胸肉如果不及时出锅,肉质容易变柴,口感也就会大打折扣。 所以呀,把控好烹饪时间,是这道菜好吃很关键的一点。 加的青椒丝,除了丰富菜色外,还能起到勾香的作用。所以,不建议大家省略掉它哦。 至于热量...因为过了油,肯定是要比水煮的高一些。 不过,相比其他大肉菜,鸡胸肉菜肴的热量还是相对较低的。所以要减肥的小伙伴,也大可放心一试~
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步骤1/9
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将大葱斜切成块;青尖椒洗净后切丝;鸡胸肉洗净后切成条状;蒜拍扁备用
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步骤2/9
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将鸡蛋清、料酒、生抽和淀粉倒入鸡胸肉中,搅拌均匀后放一旁腌制15分钟
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步骤3/9
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热锅倒油,下腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色后盛出
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步骤4/9
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热锅倒油,下大葱和蒜爆香,再加入孜然粒翻炒均匀
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步骤5/9
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倒入鸡胸肉和青椒丝一同翻炒,再倒入老抽、盐、孜然粉翻炒均匀即可
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步骤6/9
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噔噔!香气超足的孜然鸡胸肉就做好啦~
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步骤7/9
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青椒丝的绿跟鸡胸肉的酱色整一盘里,有点小清新,特别适合燥热的夏季!菜还没开吃呢,就能闻到浓郁的孜然香气,勾动着味蕾...
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步骤8/9
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青椒丝脆嫩,没什么辣意。孜然香浓,余后回味清甜。鸡胸肉不柴,香嫩有嚼劲,酱香很足,吃完后齿颊留香~
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最后一步
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超级好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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