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笋肉包子的做法

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笋肉包子

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1小时以上

猪肉 650克

、

笋 250g

、

葱 5根

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

味精适量

、

糖半勺

、

胡椒粉适量

、

新良自发粉 600克

、

糖 50克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的是新良自发粉，不需要加酵母。温水加糖融化，到面粉里用筷子搅成絮状（水不要一下子倒完，慢慢加，以免多了）
步骤2/12 点击查看大图
揉成团，盖盖备用
步骤3/12 点击查看大图
葱头炒香
步骤4/12 点击查看大图
倒入肉沫翻炒
步骤5/12 点击查看大图
炒出油
步骤6/12 点击查看大图
倒入笋丁翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入所有调味品，根据自己的口味适当增减，出锅前放入葱花拌匀
步骤8/12 点击查看大图
炒好馅后，这个面就是这个样子啦，然后揉一揉切小块，擀圆，中间厚边缘薄，我也不专业，可以自行百度擀包子皮的教程
步骤9/12 点击查看大图
包好的样子
步骤10/12 点击查看大图
水烧开，上锅蒸10分钟，闷5分钟
步骤11/12 点击查看大图
面皮松软
最后一步点击查看大图
皮薄馅大

小贴士

包子肉馅跟饺子馅一样，7分瘦3分肥，太多肥的会腻，瘦的太多不香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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