颗粒感红豆沙
红豆沙可以用来做豆沙包、糯米粽子、红豆沙牛奶、红豆沙冰、红豆沙雪糕、蛋黄酥、红豆饼等等，应用非常广泛，我平时会多做一些密封冷冻起来，用的时候拿出来解冻即可，非常方便
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步骤1/7
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红豆提前一晚泡水，夏天放冰箱冷藏泡发
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步骤2/7
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泡好后的豆子用手一掐就断，倒入高压锅内胆，加入刚没过豆子的水高压煮40分钟
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步骤3/7
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煮好的豆子用手一捻就烂
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炒锅内（最好用不粘锅，没有也没关系）加入油，油热后转小火，倒入红豆翻炒，红豆容易粘底，注意别糊底
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步骤5/7
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炒至比较粘稠但舀起来还是会掉落的状态后加入白砂糖继续翻炒
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步骤6/7
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炒至成坨，用勺子舀起来不会掉落即可
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最后一步
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等彻底凉透了，放入密封袋压扁冷冻保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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