榴莲酥(蛋挞皮版)
用蛋挞皮做榴莲酥,超级简单,易操作,最主要的是还好吃
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昨天又买了一个榴莲,肉多而且成熟度好
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取一块榴莲,去核,把肉搅成泥状,我一般就用一个叉子,因为成熟的榴莲肉很好弄碎,然后根据榴莲肉的口感决定适量加一点糖
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蛋挞皮拿出来,稍微缓一会
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然后把锡纸皮去掉
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中间放上榴莲泥
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步骤6/11
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捏成像饺子一样的形状,我这次是因为榴莲泥太稀了,所以捏的紧点,怕一烤爆浆,如果果肉不是太稀就把收口处轻轻捏在一起就行,那样更容易出层次
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步骤7/11
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每个都这样做好,烤盘铺一张锡纸,摆在锡纸上
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步骤8/11
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蛋黄我稍微用一点清水稀释一下,一小勺水就行
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步骤9/11
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表面刷上蛋液,撒上黑芝麻
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进烤箱上下火150℃,15分钟,烤箱温度仅供参考,具体依据自己家烤箱脾气调整
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最后一步
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从烤箱拿出来稍微等一下在往下拿,很烫很烫的,拿下来先用吸油纸擦干底部的油,蛋挞皮烤完会出很多油,然后就开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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