酸辣鸡爪
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步骤1/6
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把鸡爪指甲剪了,洗干净,凉水下锅,加入适量的葱段和姜片还有花椒八角,煮15分钟
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步骤2/6
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煮熟捞出用冷水洗干净,然后用冷水把鸡爪泡凉(冰水泡也可以冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮更爽脆)
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步骤3/6
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泡凉的鸡爪进行脱骨,用刀将主干骨与皮肉分离,连脚趾处有筋,也要切断,然后扭动,轻松拔出最粗的那根骨头
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步骤4/6
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把小米椒 蒜 姜切成沫
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步骤5/6
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加入蒜沫姜沫辣椒沫,海天蚝油适量,海天生抽酱油适量,糖少许,盐少许,鸡精少许,白醋适量,搅拌一下就OK啦
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最后一步
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盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏,第一天就入味了,就可以吃啦
切小米辣的时候要注意,不然会辣到手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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