丝瓜肉片
最近点痣，不能吃酱油。这道菜刚好，无酱油，清淡。
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步骤1/5
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准备食材：猪肉切片，加盐油生粉腌制5分钟，丝瓜去皮切块。
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步骤2/5
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热锅，加少许油，中火翻炒猪肉，9成熟的时候盛出备用。
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步骤3/5
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加一点点油，然后下丝瓜，下一点盐，翻炒几下后加适量的水（1/3碗吧）。等水沸腾后把猪肉加进去，翻炒均匀，盖上盖子中火煮两分钟。
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步骤4/5
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关火，盛出就可以吃啦。
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最后一步
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喜欢拌饭的朋友煮的时候可以多加点水。煮出来的汤清甜清甜，肉片嫩嫩的，拌饭吃还挺下饭。
1、猪肉可以用里脊肉，或者是“前爪肉”。用生粉腌制过后吃起来滑滑的，很嫩。
2、丝瓜一定要一定要调嫩一点的。如果不知道怎么分老嫩，那就看个头来买，中等个头的口感好。
3、煸炒猪肉的时候要用中火，不要放水，怕粘锅可以加多一点点油。盛出猪肉后锅里的油可以用来煮丝瓜。
4、这道菜也可以在出锅之前加一点生抽，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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