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日式炸猪排的做法

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日式炸猪排

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日式炸猪排，早上破天荒不到六点就醒了，起来焖上红豆沙，拿出网易味央的黑猪肉自然解冻。全精肉适合炸猪排，做法简单，少量黑白芝麻磨成七八分碎，颗粒感和芝麻碎并存，浇入日式料汁做蘸料，再搭配松脆的高丽菜，午餐就它了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黑猪肉全精肉 200g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 1份

、

面粉 1份

、

日式炒面酱 1份

、

黑胡椒适量

、

盐少许

、

柠檬 1块

、

小番茄 1串

、

高丽菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
黑猪肉洗净，擦干表面多余水分。
步骤3/9 点击查看大图
将猪肉从中间剖开一分为二，每片厚度约1厘米左右。用刀背轻拍，将猪肉拍松散。
步骤4/9 点击查看大图
然后撒入盐和黑胡椒腌制20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
步骤6/9 点击查看大图
取一片猪肉，两面均匀裹上面粉，然后在表面裹上全蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
放入面包糠中两面均匀裹满面包糠备用。
步骤8/9 点击查看大图
炒锅加热锅中倒入食用油，待五分热时，放入猪排中小火炸至两面金黄。
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成品展示

小贴士

Olivia美食记录： 1、猪排不宜过厚，1厘米左右的厚度刚好。日式炒面酱用来搭配炸猪排，味道很好。 2、柠檬汁可以用来解腻，食用的时候挤几滴在猪排上即可。 3、高丽菜洗净切细丝，食用时搭配焙煎芝麻酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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