寿司脆萝卜(黄大根)
找了几家店,老板娘跟我说栀子药店才有卖,我还以为是香料类的,哈哈 我买了10克,才4毛,不知道有多少个,是碾碎的,我用了一半 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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(没拍图)白萝卜洗净去皮,切成细长条或者圆片状,洒盐抹匀,腌3-5小时
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步骤2/10
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现在做腌萝卜的汁:白糖,清水,黄栀子煮水,小火,搅拌至融化,再倒入白醋搅拌
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做好的腌萝卜汁要放凉才能用
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5小时后,杀出萝卜的水倒掉,这时萝卜变软比较柔韧
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盒子热水消毒晾干,装入杀水后的萝卜,放凉的栀子水也倒进去
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放进冰箱,第二天上色会比较均匀
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试吃一下,嗯!脆脆的!
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步骤8/10
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包在寿司里面也很赞呢!
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步骤9/10
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颜色好好看,腌第二天试吃有点萝卜的辣味,腌4.5天就好吃了
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最后一步
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腌4.5天跟网上卖的黄萝卜一样,做寿司也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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