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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

姜片 2片

、

料酒 15毫升

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

蚝油一勺

、

葱两段

、

八角，桂皮，香叶各2

、

冰糖 6粒

烹饪步骤

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五花肉切块
步骤2/12 点击查看大图
配料
步骤3/12 点击查看大图
冷水下锅，料酒，姜片，焯水三分钟
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洗干净备用
步骤5/12 点击查看大图
冷油冰糖炒糖色
步骤6/12 点击查看大图
洗净的肉下锅加入配料翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加开水，倒入生抽，老抽，烧开撇沫
步骤8/12 点击查看大图
倒入砂锅，放葱姜炖一小时
步骤9/12 点击查看大图
红烧肉就完成了
步骤10/12 点击查看大图
朋友送的八爪鱼，焯水
步骤11/12 点击查看大图
加入炖好的红烧肉中，再炖20分钟
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大火收汁，肉肥而不腻，八爪鱼Q弹有劲

小贴士

没有八爪鱼，到第九步就可以大火收汁吃红烧肉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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