土豆烧肉
给唐老鸭做的第四道菜。
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步骤1/10
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猪肉焯水洗去血沫,切成小方块。
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步骤2/10
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土豆削皮切块,可以稍微大一些。
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步骤3/10
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小葱切碎。
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步骤4/10
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冰糖、姜蒜、八角、山奈、桂皮、香叶、花椒备用。
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步骤5/10
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热锅下油,先将冰糖炒化,然后把猪肉放下去,糖浆主要是上色。
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步骤6/10
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一两分钟后把豆瓣酱、蒜、八角、山奈、桂皮、花椒放下去炒香,颜色不好看可以放一勺老抽,更好看些。
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步骤7/10
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5-6分钟后把土豆、姜、香叶放入。
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步骤8/10
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闻到土豆香味后加2-3碗水,淹着土豆为宜。
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步骤9/10
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感觉水快烧干但土豆还没软的情况下,可以酌情再加水继续烧。
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最后一步
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感觉筷子可以把土豆戳穿就可以咯~准备撒葱花起锅!(个人建议土豆软了的情况下肉还没软,可以先把土豆捞起来,继续加水烧肉,等肉软了再把肉和汤汁铺在土豆上)嘻嘻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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