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红烧肉的做法

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红烧肉

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肥而不腻。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

冰糖(白糖) 适量

、

老抽 3勺

、

料酒 2勺

、

姜 1片

、

八角 2个

、

葱蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备五花肉。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切块，大小根据自己喜好就可以，大块小块都行。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉焯水，去血沫，肉变色捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，倒入适量冰糖，炒糖色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入五花肉，加入三勺老抽翻炒，使每一块肉都挂上色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量水，和肉齐平就行，放入葱姜蒜，八角，倒入两勺料酒，盖上锅盖，大火烧开水转小火炖。
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，收汁时勤翻动，没注意的话糊锅特别快。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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