白蒿野菜肉包
妈妈一早遛弯儿从野地里采来一袋子野菜 说叫白蒿 可以包包子吃 这个我貌似闻所未闻啊(・・?) 害怕吃坏了赶紧问了下度娘 据说清热利湿 解毒护肝 可以治疗咳嗽咽喉肿痛 还能降低血脂血糖什么的 是很不错的野菜 嗯~又长见识了
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步骤1/9
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头回见的白蒿清洗干净后 热水焯水 再过一遍凉水
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步骤2/9
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面粉里加酵母粉小苏打泡打粉白糖拌匀 加常温水拌成絮状无干粉状态 揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发1小时 呈蜂窝状就发好面了
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步骤3/9
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猪肉馅加入料酒+酱油+蚝油+浓汤宝+鸡蛋+姜蓉+盐搅拌均匀 要多搅拌到上劲儿黏稠的状态
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步骤4/9
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胡萝卜和蟹味菇洗净切碎丁 白蒿切碎 拌入肉馅中搅匀
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步骤5/9
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醒发好的面团再揉和光滑 揉成长条切小剂子 擀皮
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步骤6/9
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包子皮里放好馅儿 捏褶儿包好 放到铺上湿垫布的屉上 注意包子间留有间隔 小火蒸至上大汽 再给包子醒发涨大的时间 之后转大火蒸15分钟 关火焖5分钟
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步骤7/9
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蒸好出锅啦~这锅是小包子
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步骤8/9
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白白胖胖~
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最后一步
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包子松软喧乎 掰开馅料很足 白蒿带点茼蒿和艾叶的清香 味道还挺特别的~喜欢哒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
野菜注意清洗干净 一定要焯水哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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