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东坡鱼的做法

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东坡鱼

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崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的家常蒸鲈鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 500克

、

青红椒 200克

、

生姜 50克

、

洋葱 200克

、

香菇 200克

、

糯米 250克

、

荷叶 150克

、

红糖 150克

、

番茄酱 50克

、

醋 30毫升

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
新鲜鲈鱼去鳍，腹部开刀切成两半，将龙骨剔除，清洗干净后备用
步骤3/13 点击查看大图
青红椒、生姜、洋葱、香菇切成丝
步骤4/13 点击查看大图
方太电磁灶开至5段中火，把提前做好的糯米粥放在水里稀释
步骤5/13 点击查看大图
煮两分钟后把切好的鱼，姜丝放入糯米粥中
步骤6/13 点击查看大图
用荷叶加盖炖煮10分钟左右
步骤7/13 点击查看大图
小火放入红糖烧开后搅拌均匀，煮好的鱼捞出装盘
步骤8/13 点击查看大图
热锅凉油，三成油温下入洋葱、香菇、青红椒等蔬菜煸炒十几秒即可出锅
步骤9/13 点击查看大图
放入番茄酱炒出红油，烹入3勺醋
步骤10/13 点击查看大图
熬好的红糖糯米粥倒入锅中，加少许盐
步骤11/13 点击查看大图
加入蔬菜一起炒
步骤12/13 点击查看大图
勾芡，浇在鱼身上即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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