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地三鲜的做法

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地三鲜

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特别下饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

茄子 1个

、

青椒 2个

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，茄子，土豆，青椒切块
步骤2/6 点击查看大图
茄子表面粘上干淀粉，切好的茄子中放一勺干淀粉并拿手搅拌均匀，让茄子表面附着干淀粉，可以减少茄子的吸油量
步骤3/6 点击查看大图
油锅多放油，然后放入蔬菜炸，茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟，炸至金黄，青椒炸10秒左右
步骤4/6 点击查看大图
调酱汁
步骤5/6 点击查看大图
锅中放入少许油，油热加入蒜爆香。倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜，充分翻炒，然后大火收汁
最后一步点击查看大图
然后就做好啦

小贴士

要先炸土豆，不能大火否则炸焦了里面还没熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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