老少皆宜~西红柿炖牛肉(手残不翻车)直火、电饭锅、高压锅通用
炖牛肉也可以很简单~小朋友吃少盐少酱油,重口味️加辣加番茄,老人增加炖肉时间~我只教给你怎么做手残党可以操作的美食,你来选最适合自己的独家风味。
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步骤1/14
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准备牛肉一斤,西红柿两个,土豆两个,红萝卜一根,葱,姜,蒜,料酒,蕃茄酱,蚝油,生抽(五香粉,胡椒粉,鸡精,辣椒可按照自己口味准备)
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步骤2/14
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把牛肉放入凉水焯水~加入葱姜蒜料酒去味。
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步骤3/14
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大火烧开后煮八分钟左右,撇去浮末。把葱段扔掉。
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步骤4/14
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热锅凉油开始准备炒番茄酱。将冻过切块的番茄倒入锅中,中小火煸炒至软烂出汁。
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步骤5/14
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加入适量的番茄酱(最好微甜的),一定要舍得挤,料足了,才会好吃到吞舌头
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步骤6/14
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将番茄酱汁煮至略微粘稠状,把焯过水的牛肉倒进来略微翻炒。
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步骤7/14
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每一片牛肉都吸收了番茄汁,将刚焯牛肉的汤倒进来。大火烧开,开盖大火炖煮二十分钟。
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步骤8/14
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加入蚝油,糖,生抽(自由选择辣椒,鸡粉,胡椒粉,五香粉)。同时将土豆,洋葱,红萝卜切块备用。
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步骤9/14
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加入切好的洋葱,土豆,红萝卜。盖盖子中小火继续炖20分钟以上(如何切滚刀视频最后面有教程)
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步骤10/14
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喷香白米饭加好吃的土豆炖牛肉!绝配~营养又好吃再加上三片自己做的椰蓉芒果干
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步骤11/14
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吃不完的牛肉放入冰箱,第二天下面作为盖头吃。
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步骤12/14
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ps1:牛肉最好泡一下水,这样会出很多的血水,如果没有泡水那么一定要焯水!焯水!焯水!
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步骤13/14
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ps2:番茄冻一下,会轻松去皮,也会更好切,更容易炒出酱汁。
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最后一步
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ps3:滚刀不会滚,那就滚着蔬菜切,不规则的形状会更好看,让你的菜不那么死板哦
1牛肉一定要焯水去浮末,水开后再煮八分钟左右至断生
2可以在第八步后使用高压锅,或者电饭煲。先压牛肉之后放菜再焖煮
3番茄再冷冻冻一下会更容易剥皮切块,炒制也更容易出汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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