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蓑衣黄瓜的做法

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蓑衣黄瓜

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炎炎夏日就要到了，来一份酸甜可口的小菜吧

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配菜(中级)

黄瓜 2根

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

油适量

、

小米辣适量

、

姜片适量

、

杭椒适量

、

筷子一双

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄瓜洗净
步骤2/11 点击查看大图
用筷子给他这样夹住，夹住是为了在切的时候不会断掉
步骤3/11 点击查看大图
先横刀切大小一致的薄片
步骤4/11 点击查看大图
在翻个面，斜刀切成片，
步骤5/11 点击查看大图
把切好的黄瓜装进盆里，撒上少许盐，腌制大约十多分钟就可以了，
步骤6/11 点击查看大图
盐出水分就好了用水洗一下，控干水分备用
步骤7/11 点击查看大图
盆中放姜片，蒜末，小米辣，杭椒，没有杭椒辣椒也可以，干辣椒芝麻，我没有芝麻所以没放
步骤8/11 点击查看大图
锅里放油，烧到冒烟
步骤9/11 点击查看大图
把油倒进盆里
步骤10/11 点击查看大图
在根据自己口味，放生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
再把黄瓜放进去，用保鲜膜封好，再盐腌制大约一个小时左右即可，一到酸甜开胃的蓑衣黄瓜就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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