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韩式泡菜的做法

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韩式泡菜

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疫情期间在家腌泡菜，现在满3个月，拿出来，烤五花肉，做泡菜汤都非常好吃，比超市的好多了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

小白菜 3颗

、

细辣椒面 50克

、

梨 2个

、

粗辣椒面 50克

、

姜 10克

、

蒜 10克

、

海盐适量

、

普通面粉 50克

、

鱼露适量勺

、

大枣 4个

、

蜂蜜 45克

、

胡萝卜 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
海盐加水融化洗白菜
步骤2/16 点击查看大图
然后一颗切6块
步骤3/16 点击查看大图
每一片都要撒上盐，特别是根部，一层一层撒
步骤4/16 点击查看大图
全部撒完放至8小时，要腌透才好吃，腌透的体积缩小一半左右
步骤5/16 点击查看大图
再用水冲洗干净，至少洗三遍，挤干备用
步骤6/16 点击查看大图
蒜，姜，大枣切小块
步骤7/16 点击查看大图
梨也切小块
步骤8/16 点击查看大图
打成汁
步骤9/16 点击查看大图
面粉加点水熬成面糊
步骤10/16 点击查看大图
熬好的面糊放凉
步骤11/16 点击查看大图
粗辣椒面，细辣椒面，面糊，鱼露，蜂蜜与梨汁一起搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
拌匀尝一下味道，
步骤13/16 点击查看大图
将切成丝的胡萝卜倒入拌匀
步骤14/16 点击查看大图
把白菜每一片都抹上酱，特别根部，放入密封盒中，放冰箱冷藏3个月，就可以吃了!
步骤15/16 点击查看大图
做泡菜汤
最后一步点击查看大图
包五花肉都非常好吃！

小贴士

时间一定要腌够，3个月以上才好吃!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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