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茄子土豆酱的做法

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茄子土豆酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

土豆 1个

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

黄豆酱 3勺

、

酱油 1勺

、

五香粉适量

、

盐少许

、

水适量

、

香菜 2根

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子、土豆分别洗净去皮切成滚刀块，香菜和大葱洗净切段。
步骤2/3
锅中放油烧热后爆香葱花和一半的蒜末，放黄豆酱小火慢慢炒香，接着放茄子和土豆，转中火翻炒，烹入酱油，放五香粉，继续翻炒一会儿，加入适量水烧开，放盐调味，盖盖煮至土豆熟烂。
最后一步
用铲子按压土豆和茄子，碾碎后放蒜末、香菜段和大葱段，翻拌均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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