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酸菜汆白肉

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瑛筱amanda

酸菜，是深受北方人喜爱的食物。腌制过的白菜有一种独特的酸味，做法通常是炒制或者炖煮。 白肉指肥肉或者偏肥一点的五花肉，烹制之后会比较油腻。 然而将酸菜和白肉巧妙的结合在一起，用肉汤将酸菜加以炖煮，既能中和酸味，又能减少白肉的油腻口感，还能品尝汤汁的美味～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 1块
、
酸菜 500克
、
水 适量
、
姜 适量
、
葱 适量
、
蒜 1瓣
、
料酒 1勺
、
大料 2个
、
花椒 适量
、
食用油 适量
、
干辣椒 3个
、
十三香 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
葱花 少量
烹饪步骤
小贴士

1. 酸菜看个人口味决定冲洗的次数，我买的是那种切好的袋装酸菜 2. 肉片切的越薄越好 3. 本道菜的汤酸爽可口，大家千万不要错过 4. 可以依据个人口味调一个蘸料，不然白肉的味道可能会有些淡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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