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鸡汤下面条的做法

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鸡汤下面条

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我妈妈的菜谱一直很清淡，但是，却少不了各种肉类。今天，就给大家讲一讲鸡汤下面条的做法。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

乌骨鸡两斤

、

面条一碗

、

乌骨鸡汤配料生姜，香葱，枸杞子，小红枣，料酒，盐，决明子

、

乌骨鸡汤喝汤配料各种蔬菜，上品蘑菇

、

面条陈克明面条

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步，把乌骨鸡松松骨头，用刀斩成两半，然后把乌骨鸡洗净，把内脏取出，营养的留下，不营养的油包除去，洗的方法是，从头到脚洗净为止，洗到乌骨鸡发生白色的变化为止，然后，放入煨汤的锅中，然后把乌骨鸡的肉用筷子留下一个方向性的标志。
步骤2/3 点击查看大图
第二步，乌骨鸡的煨的好吃与不好吃的秘诀在于时间和温度。所以，饭店里面的乌骨鸡汤一般比较致温。乌骨鸡的温度一般采用小于时间的用时。乌骨鸡的新鲜在于它的油脂是否炖了出来。
最后一步点击查看大图
第三步，将乌骨鸡汤配料放入锅中，时不时的搅拌锅中的汤。让乌骨鸡汤煮出非常好的味道。一直炖，一共停顿三次，反复煨制，最后放入蘑菇或者蔬菜等加料。

小贴士

调味料的味道是炖汤的要领阿。本菜谱配图来自网络，谢谢欣赏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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