蒙古牛肉馅饼
老公老家内蒙古,他们从小就和蒙古族人打交道,学会了做馅饼。但是经过改良,吸取精华。
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步骤1/4
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凉水和面,提前2个小时,稀一点,每隔半小时用筷子搅动一会。上劲
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步骤2/4
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牛肉提前入味(干的话加一点水调软一点),加入各种调味品。半小时后加入葱粒,少许盐、调好馅备用。做法:找一个平一点的盘子,来一点水,揪一疙瘩面,用手在平面的盘子上,推开摊平,把馅放中间,再用手把面皮四边一点点拉起,压在馅上,包住不让馅漏出来。再小心的推进平底锅。烙的时候,加一点点油,两面都快熟了再喷一点水,加盖焖一下,就好了!
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步骤3/4
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蒙古馅饼特点是:皮软馅大。他们用的是肉粒,我们改良成肉泥。容易熟。
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最后一步
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卖相差一点,形状不规则,都不影响他的美味肆意挥霍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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