巧克力吐司
我是有多爱巧克力，巧克力风味吐司最近各种撸啊～巧克力控们看进来
-
步骤1/18
点击查看大图
所有材料准备好
-
步骤2/18
点击查看大图
除黄油和巧克力豆以外的食材全部放入搅拌盆
-
步骤3/18
点击查看大图
低速搅拌均匀，高速搅拌4-6分钟至上图状态
-
步骤4/18
点击查看大图
加入软化好的黄油
-
步骤5/18
点击查看大图
低速搅拌均匀高速搅拌6分钟至如上完全扩展状态
-
步骤6/18
点击查看大图
加入耐高温可可豆，我用的法芙娜60%，大家可以根据自己口味挑选可可豆，只要耐高温即可
-
步骤7/18
点击查看大图
滚圆一发，26-28度，大概40分钟到1个小时了
-
步骤8/18
点击查看大图
发到上图戳小洞洞不回缩不塌陷就是完美状态哦
-
步骤9/18
点击查看大图
排气
-
步骤10/18
点击查看大图
分割成12个均匀面团
-
步骤11/18
点击查看大图
放入整理箱松弛15-20分钟
-
步骤12/18
点击查看大图
整形
-
步骤13/18
点击查看大图
继续整形
-
步骤14/18
点击查看大图
继续醒发15-20分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
擀至如上长度
-
步骤16/18
点击查看大图
卷起来放入吐司盒
-
步骤17/18
点击查看大图
进发酵箱，温度35度湿度75%，没有发酵箱的可以烤箱发酵，记得放一碗热水在烤箱底部哈
-
最后一步
点击查看大图
入炉烤，EAT风炉160度30分钟，普通烤箱175-180度，大概35-40分钟吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
巧克力吐司的相关分类
巧克力吐司的相关推荐
-
奶油巧克力吐司（中种法）
8517人看过 -
焦糖巧克力软曲奇
49995人看过 -
巧克力可颂
186427人看过 -
树墩巧克力曲奇
178075人看过 -
#中秋节还可以这么过# 酸菜番茄黑鱼煲
152729人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆，情谊绵绵
2182099人看过 -
黑眼豆豆（烫种法）
12606人看过 -
#本周热榜#蒜香鸡翅
30376人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#草莓养乐多
153320人看过 -
波兰种黑巧克力蔓越莓吐司
131852人看过 -
醇香巧克力吐司
6980人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香鸡胸肉
145402人看过
