自制酸奶~超简单易上手，绝对不输市售酸奶
自制酸奶这个事情吧，做了好多年了，开始玩烘焙就捣鼓自制酸奶，调整了很多次的糖分比例，这个组合最赞，为牛奶：糖=20:1，也就是说1000ml牛奶50g白砂糖，这样的比例，添加坚果水果都很赞，哪怕空口吃也是超级好吃的；不喜欢甜的，可以不加糖。只要你有一台酸奶机或者发酵箱或者自带发酵功能的烤箱或者带酸奶功能的面包机等等，都可以做，睡前按步骤做，第二天早上就有酸奶了哦。
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步骤1/6
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准备食材；
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步骤2/6
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酸奶菌粉和白砂糖放入热水杀菌的酸奶桶；
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步骤3/6
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倒入纯牛奶搅拌均匀；
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步骤4/6
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酸奶机加入适量的清水，这样可以确保发酵过程受热均匀，也可以省略这一步；
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步骤5/6
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放入酸奶桶，前一步的水不能加太多，否则会满进酸奶桶；
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最后一步
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在酸奶机发酵一晚上，第二天早上就有酸奶啦，冷藏后食用为佳。（也可以分装在小瓶子保存，瓶子和瓶盖都要事先用热水烫过）
如果不是用酸奶机，用其他的小机器，那就把酸奶菌粉、白砂糖和纯牛奶混合以后，放进容器，再放进发酵的机器里，打开发酵或者制作酸奶的模式，一晚上就可以了，具体如还有疑问，可以私信我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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