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蔬菜鸡肉卷的做法

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蔬菜鸡肉卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

芦笋 3根

、

胡萝卜半根

、

蒜 3瓣

、

姜 1片

、

黑胡椒 5克

、

蚝油 4勺

、

盐 1克

、

料酒 3勺

、

糖 3勺

、

酱油 1勺

、

棉线 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先用厨房用纸擦拭鸡腿，防止打滑；鸡腿用锋利的小刀沿着路线剔出骨头；加入料酒、黑胡椒、酱油、一勺蚝油、一点点油腌制鸡腿1小时；
步骤2/7 点击查看大图
1小时后，腌制鸡腿腌制完；将胡萝卜和芦笋切成与鸡腿相同长度的细条；胡萝卜和芦笋分开加入沸水中煮30秒，捞出冲冷水，防止过熟；
步骤3/7 点击查看大图
将芦笋、萝卜码入鸡腿中，用棉线扎实地缠住鸡腿，以防散开；
步骤4/7 点击查看大图
热锅，下油，放入2瓣大蒜和姜片；用厨房纸稍微擦拭鸡肉表面，以防溅油；将鸡腿放入煎至多面金黄，约5分钟；取出，将锅里的油倒掉；
步骤5/7 点击查看大图
将蚝油、糖、盐、3勺水混合在一起；将酱汁倒入国内，放入煎过的鸡腿肉，中小火焗5分钟，中途可开盖翻面，令多面吸收汤汁；
步骤6/7 点击查看大图
将鸡腿取出，用刀将边缘切得更加稍微平整，然后切成块；
最后一步点击查看大图
出锅啦~香味扑鼻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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