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香酥炸鸡排的做法

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香酥炸鸡排

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儿子每次见到路边摊的炸鸡排都拔不动腿，为了让他吃的健康美味，在家我也能做出香酥美味的炸鸡排。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

生抽三勺

、

盐小半勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉半勺

、

面包糠适量

、

淀粉小半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。
步骤2/9 点击查看大图
准备好材料，鸡蛋打散。
步骤3/9 点击查看大图
腌好的鸡排沾一层淀粉
步骤4/9 点击查看大图
裹上一层蛋液
步骤5/9 点击查看大图
再裹一层面包糠
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。
步骤7/9 点击查看大图
鸡排炸至两面金黄。
步骤8/9 点击查看大图
捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。
最后一步点击查看大图
炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。

小贴士

全程用中小火炸，以免外层炸糊里面不熟。调料可根据自己的洗好随意调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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