#面面俱到，健康全家～八寸蛋糕模具椰蓉淡奶油吐司

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这个椰蓉淡奶油吐司是在淡奶油吐司的基础上加入椰蓉馅，口感棒棒哒，整形部分利用八寸蛋糕模具，做出一个漂亮的环形面包，掰着吃方便，浓厚的椰蓉馅露出来香香的，忍不住一口接一口的吃起来！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【面团部分】

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高筋面粉 250克

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奶粉 8克

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酵母 4克

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白糖 30克

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鸡蛋 50克（剩余半个留下来涂面包表面）

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食用盐 3克

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淡奶油 38克

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无盐黄油 25克

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食用水 112克

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【夹心部分】

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椰蓉馅适量

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【模具】

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8寸蛋糕模具 1个

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杯子蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/22 点击查看大图
除黄油和盐以外食材放入厨师机1档搅拌至无粉末状。
步骤3/22 点击查看大图
加入食用盐3克2档搅拌十分钟。
步骤4/22 点击查看大图
4档搅拌十分钟至面团光滑呈延展性，破洞处边缘略光滑。
步骤5/22 点击查看大图
这时加入软化的黄油，面团分段全部放入继续1档搅拌光滑。
步骤6/22 点击查看大图
2档5分钟搅拌，4档5分钟搅拌，听到面团摔打盆壁的声音，取出一块面团检查面团状态呈手套膜就是好了。
步骤7/22 点击查看大图
盆壁喷油，放入面团盖保鲜膜进行一次室温发酵2小时左右，保鲜膜记得用牙签扎几个小洞，防止面团有酸味。
步骤8/22 点击查看大图
2小时后面团发酵好，是原来二倍大！
步骤9/22 点击查看大图
沾手粉在面团插一个洞，发现不回缩不塌陷就是发酵正好。
步骤10/22 点击查看大图
面团排气，将面团分成大小均等的5等份，用保鲜膜盖上松弛15分钟。
步骤11/22 点击查看大图
将每个面团擀成牛舌状，2/3处涂满椰蓉馅（椰蓉馅制作在这里↓，我前面的菜谱）http://www.douguo.com/cookbook/share/2469124.html
步骤12/22 点击查看大图
从有椰蓉的一头卷向另一头，收尾。
步骤13/22 点击查看大图
再从一头卷向另一头收尾。
步骤14/22 点击查看大图
蛋糕模具表面抹少许油，五个面团分别卷好放入八寸蛋糕模具，中间空出部分放杯子蛋糕模具，放入烤箱发酵功能进行二次发酵1小时，烤箱里面放一杯开水保证湿度。
步骤15/22 点击查看大图
1小时后拿出，面团比之前大了，在面团表面涂蛋液。
步骤16/22 点击查看大图
烤箱预热180度放入中下层20分钟后取出！
步骤17/22 点击查看大图
取出晾凉！
步骤18/22 点击查看大图
脱模时用脱模刀，侧面完整！
步骤19/22 点击查看大图
掰开看看吐司多绵软！
步骤20/22 点击查看大图
拉丝的状态！
步骤21/22 点击查看大图
掰开一块浓厚的椰蓉馅好香！
最后一步点击查看大图
还等什么，快做吧，相当好吃了！