重庆火锅蒜泥 —— 食蒜族福音
蒜泥,重庆小面、火锅油碟的、凉拌、蒸菜都是超级好用的调料,真的很简单,很好用,而且一次做一两罐可以吃好久,平时用来提味当佐料可以说是超神了
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步骤1/9
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食材准备,一只姜,5-7个蒜(可依据家庭人数增加)
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步骤2/9
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蒜,切去脑袋,拍碎,去皮儿
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步骤3/9
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也可直接拍碎去头去皮儿,
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步骤4/9
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姜,切碎,蒜和姜,剁碎混在一起,
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步骤5/9
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用压蒜器将姜蒜搅成泥,没有的直接剁碎就可以啦
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步骤6/9
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放入密封容器,(Up用的之前吃完的一个什么罐子,玻璃瓶啊或者其他的密封罐也可以
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步骤7/9
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不要放太慢,因为要放油
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步骤8/9
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倒入菜油,菜油没过蒜泥大概1CM即可,无需放其他调料,Up做了两罐,两个人可以吃一两个月,
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最后一步
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搅拌一下,让其充分混合,置入冰箱即可
蒜泥制作无需添加盐或者其他调料,Up这个办法可以保存很久,放冰箱,至今还没有遇到过变质的情况,平时做菜很好用,用来蒸菜、炒菜、凉拌都可以,相信Up,蒜泥,真的值得拥有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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