广式萝卜糕
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步骤1/19
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花菇浸泡软后和香肠一起切丁,泡花菇的水不要倒掉
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步骤2/19
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海米用黄酒浸泡一下
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步骤3/19
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萝卜去皮
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步骤4/19
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切成丝
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步骤5/19
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锅内倒油,倒入虾米,香肠,花菇丁煸炒2分钟
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步骤6/19
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倒入花菇水,继续翻炒,
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步骤7/19
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加入,糖,盐,胡椒粉,生抽,待汁水差不多收干就可以盛出备用了
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步骤8/19
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250克米粉加上320克清水搅匀
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步骤9/19
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搅成这样的糊糊状就可以放着备用
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步骤10/19
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锅内倒入少量油,倒入萝卜丝煸炒,然后倒入一些清水煮
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步骤11/19
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等萝卜丝变软一点后倒入刚刚炒的末,继续煸炒
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步骤12/19
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炒到汁水收干,倒入糊糊,继续翻炒
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步骤13/19
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等糊糊和萝卜丝等混合均匀,变成厚厚的糊糊就可以了
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步骤14/19
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我们在磨具里刷一层油
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步骤15/19
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把糊糊倒入磨具压平
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步骤16/19
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上锅蒸,先大火蒸5分钟,后改中火蒸25分钟
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步骤17/19
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蒸好后放凉脱模,要吃多少切多少,不吃的可以放冰箱冷藏。我喜欢吃煎的,所以切小块
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步骤18/19
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锅内倒油,放入切好的萝卜糕
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最后一步
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煎至四面金黄就可以了,配上辣酱非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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