椰蓉方包
方包里面加入椰蓉,松软中丝丝的椰蓉香,味道好极了~
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步骤1/19
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准备食材。除黄油之外,把125克牛奶,300克高筋面粉,放入面包机。3克盐和3克酵母放对角,50克白砂糖放另外一角,鸡蛋打中间。
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步骤2/19
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放入面包机启动和面程序,和面30分钟。
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步骤3/19
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和面到20分钟的时候,暂停面包机,加入软化后的35克黄油继续和面。
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步骤4/19
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和面程序结束后,把面团拿出来,手揉15分钟左右。撑一下,有粗手套膜出现就可以了,不用太薄。
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步骤5/19
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揉成光滑的面团,放入盆里,盖上保鲜膜,然后放入烤箱中进行发酵。
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步骤6/19
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利用面包发酵的时间,我们来做椰蓉馅。把70克椰蓉,30克白砂糖,25克黄油,2个蛋黄混合,用手抓均匀,也可以用筷子拌均匀。
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步骤7/19
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这是拌好的椰蓉馅。
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步骤8/19
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等面团发酵至2倍大,拿出来,排一下气,分成大小均匀的三份盖上保鲜膜防止表皮发干。
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步骤9/19
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拿出一个面团,擀成宽牛舌状。
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步骤10/19
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从下到上卷起。
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步骤11/19
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卷成这样,按扁,再次擀成宽牛舌状。由于面团有弹性,不好擀,不着急,慢慢擀开。
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步骤12/19
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擀开后,铺上一层之前椰蓉馅。
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步骤13/19
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从下到上慢慢卷起来,放入吐司盒中。
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步骤14/19
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依次卷好放入吐司盒中,盖上土司盒盖子,放入烤箱进行二次发酵。
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步骤15/19
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发到8分满的时候,拿出来。然后先预热烤箱,150度10分钟。然后盖上土司盒盖子,把土司盒放入预热好的烤箱中层,150度烤20分钟,然后转125度烤20分钟。温度高低要看自家烤箱,我家烤箱温度偏高,所以需要中途调一下温度。
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步骤16/19
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时间到后,戴手套从烤箱把土司盒拿出,倒扣在晾网上,颜色刚刚好。
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步骤17/19
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正面也来一张照。
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步骤18/19
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放凉后切开,椰蓉缠绕,很满意,看着有食欲。
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最后一步
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都切成片,当早餐非常不错。
1.烤箱要预热。
2.等面包冷却后再切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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