不用预拌粉的「Q弹麻薯包」
每次去山姆超市必买的麻薯包 我一口气可以吃8个 今天来分享家庭版作法
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步骤1/4
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如图
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步骤2/4
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如图 鸡蛋液一定要少量多次,每次都要搅拌均匀!注意鸡蛋液不一定会完全用完,面团能出倒三角状态后就不要再加蛋液了
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步骤3/4
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如图 面团要尽量浓稠一点不要太稀(比我图中的浓稠一点最好)
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最后一步
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如图 挤的时候一定要让它高高的(浓稠一点就能堆高,太稀的就会很扁)
下面说几个需要注意的重点❗️
1.倒入蛋液的时候一定要少量多次,可能用不了那么多,主要看面团的状态,能提起来倒三角就可以了
(我这次做的有点稀了 要比我图片的浓稠一点)
2.在挤的时候要挤的瘦高,尽量往高处堆,这样烤出来的麻薯包才更像恐龙蛋
3.烤的时候根据自己烤箱脾气,在上色满意后关火就可以,避免糊,也不要还未上色就取出
4.如果取出后麻薯包回缩了就是没烤熟,再放回去烤几分钟就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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