东北酸菜粉
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酸菜东北人餐桌不可少的美食，平时炖吃是最多的，炒酸菜也特别好吃，配上粉条香味浓郁。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买来的酸菜用清水清洗两边不用攥的太干，粉条用热水泡一下，小葱斜刀切断，八角、干红椒、姜末、蒜末。
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步骤2/3
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起锅烧热油放入十三香、八角、姜末、小米辣同酸菜一起下锅翻炒至酸菜里边的水份都挥发掉了，酸菜6成熟，加汤两小碗水，加耗油、2勺生抽、一勺老抽开始炖煮。
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最后一步
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汤汁收干一半的时候下去泡好的粉，放入蒜末，继续炖煮到汤汁收尽酸菜就好了，出锅前放入那葱段，大喜大（可用鸡精、味精代替）可以出锅了。
小贴士
清洗后的酸菜不要攥的太干保留一些水份在里边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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