奶香浓郁的北海道吐司
还是用的中种面团,柔软弹性,组织绵密,口感更好!
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步骤1/9
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所有中种材料混合搅拌均匀,揉成团即可,放入冰箱冷藏18个小时
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步骤2/9
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冷藏后拿出来的中种面团状态
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步骤3/9
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将面团撕成小块,加入主面团材料(除黄油外)在面包机中搅拌至厚膜状态
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步骤4/9
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加入黄油,搅拌至能拉出手套膜
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步骤5/9
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面团整圆,盖保鲜膜,室温松弛30分钟
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步骤6/9
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将面团分成三份,排气滚圆,继续盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤7/9
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两次擀卷(每次中间松弛20分钟),放入模具,烤箱中放碗热水发酵50分钟左右至9分满
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步骤8/9
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烤箱预热,上火160度,下火200度,烤30分钟
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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