【碧玉金银蒜】抗癌食谱素食减肥减脂❤️蜜桃爱营养师私厨
金银蒜,顾名思义, 就是:金蒜,银蒜 学一下金银蒜的口感 做蔬菜必须学会的方法 抗癌食谱 适合预防各类肿瘤 也适合部分患者 另外豌豆尖要炒的好吃 还是有小㊙️密的 一起揭秘吧
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步骤1/21
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分享我剥大蒜的方法把蒜瓣根切除,会带下一片蒜皮的如图
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刀拍碎大蒜
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轻轻一撵,蒜皮都下来了
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切碎,就是蒜末了
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洗豌豆尖,净水+安利洗洁精,浸泡1分钟现在的蔬菜,但凡不是有机的,都会有农药残留,保鲜剂在表面,必须洗干净冲洗几次,沥干
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步骤6/21
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沥干
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步骤7/21
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洗蘑菇
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切片
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热锅凉油
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蒜取一半下锅,炒制金黄色
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放入蘑菇片,炒
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炒到蘑菇这个颜色,熟了
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放入豌豆尖
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把蒜末撒在豌豆尖上,这就是银蒜,因为不是煸炒熟的,是靠锅内蒸汽蒸熟的,香味最终和金蒜不同,两者结合,口感层次好,营养价值也提升不少
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步骤15/21
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盖盖焖烧1分钟
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步骤16/21
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都是蒸汽掉下去的时候,开锅盖
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哇塞,碧绿碧绿都不用修图
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步骤18/21
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敲黑板啦:关火,先放糖,翻炒7秒,炒匀,这就是好吃的秘诀
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步骤19/21
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出锅
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步骤20/21
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一到营养健康的素食,就做好了
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最后一步
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淋上一点点海鲜酱油,拌一下极好吃金银蒜和豌豆尖的香味结合蘑菇滑滑嫩嫩的
先放糖,是粤菜厨师的经典习惯
这就是很多粤菜之所以好吃的秘密
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发布于 2020-05-26
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