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超好吃奶酥浓郁双色曲奇的做法

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超好吃奶酥浓郁双色曲奇

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一款无需鸡蛋，容易上手操作适合春夏天气息的双色曲奇。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

纯牛奶 40g

、

细砂糖 80g

、

海盐 2g

、

黄油 160g

、

德运奶粉 20g

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 200g

、

若竹抹茶粉 2-3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.牛奶加糖水小，煮至融化，加入海盐拌匀，放凉备用
步骤2/10 点击查看大图
2.黄油室温软化
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3.分次加入牛奶糖水，打发至有纹路
步骤4/10 点击查看大图
4.低粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛，加入打好的黄油里，翻拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
5.分出一半面团加2-3克抹茶粉
步骤6/10 点击查看大图
6.带上一次性Pvc手套，先放一半原味面团，按压平整，再放另外一半抹茶面团
步骤7/10 点击查看大图
7.大号裱花嘴挤花型
步骤8/10 点击查看大图
8.小号裱花嘴挤花型
步骤9/10 点击查看大图
9.烤箱上下管170℃预热好，入炉，定型10分钟。上下管调制155℃，顶上加一空烤盘，再烤10-15分钟。时间主要根据上色情况而定
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10.出炉，冷却装罐

小贴士

牛奶糖水一定要完全融化，再分次加入曲奇定型后，切记加一个烤盘或者锡纸有效防止上色过度，烘烤时间根据上色而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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