超简单柠檬酸辣腌萝卜
三十分钟搞定的超简单小凉菜,不管是佐粥,还是就面,还是平常吃,都是非常爽口的一道菜,酸辣开胃~
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步骤1/11
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准备好材料如图~(并没有用到大蒜,大蒜算是拍照道具吧…)
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步骤2/11
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萝卜去皮切成入口大小
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步骤3/11
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放到容器里加稍微多一点盐腌一下(我加了四五勺盐),杀杀水也去去萝卜的辣味。
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步骤4/11
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腌制十五分钟左右,之后把腌出来的萝卜水倒掉,然后用凉白开或者纯净水清洗两遍萝卜,让萝卜不要那么咸。
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步骤5/11
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腌萝卜的时候我们处理其他配菜,柠檬切片去籽。
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步骤6/11
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小米辣切成小段,不喜欢吃辣的就少切点,喜欢吃辣就多切几根。
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步骤7/11
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萝卜清洗完控干水分,然后加入柠檬小米辣,加两勺糖,一点点盐,和很多白醋,白醋要到萝卜的三分之二左右。
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步骤8/11
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搅拌均匀,这个时候多搅拌一会儿,让他们的味道充分的混合。
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步骤9/11
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拿一个无水无油的干净容器,我在瓶子底部加了一块老冰糖,因为我喜欢吃甜的,减肥的小姐妹可以不加。
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步骤10/11
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把萝卜配料和配汁一起放到瓶子里,我是用筷子把萝卜柠檬一个一个夹进去,加完了最后把汁水倒进去的。
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最后一步
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最后可以加一点点白酒,不喜欢酒的也可以不加。然后加盖密封放进冰箱里冷藏六到十二个小时就可以吃了^ω^
喜欢水水脆脆的萝卜就少腌一会儿,十分钟就差不多,喜欢劲道有韧劲的就多腌一会儿,三十分钟往上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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