鸡肉芝士西兰花／菜花

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10~30分钟

西兰花半颗

、

鸡胸肉 200克

、

蒜两瓣

、

马苏里拉芝士 150克

、

洋葱半个

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

花椒粉一勺

、

甜椒粉一勺

、

鸡精一勺

、

料酒适量

、

黑胡椒少量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉切粒（我做的是两人份的量，一块鸡胸肉，你们也可以用鸡腿肉）
步骤2/12 点击查看大图
准备好所有腌肉的料，搅拌均匀，腌制二十分钟，不用二十分钟直接用也行，隔夜也行（关于这些调料可以按照自己的习惯和喜好去做）甜椒粉可放可不放，我放是为了有点颜色，也是想去鸡肉的臭味，不辣的，我不喜欢弄出汁，所以没用酱油腌。花椒粉是一种很神奇的调料，即便不小心放多了也不会掩盖肉的香味，还能去腥臭味。黑胡椒要少放，放多了会掩盖鸡肉的味道。
步骤3/12 点击查看大图
这是腌好的肉
步骤4/12 点击查看大图
洗好菜花或者西兰花，然后焯水
步骤5/12 点击查看大图
准备好洋葱和蒜，洋葱泡水和刀沾点水再切就不会辣眼睛，洋葱用白洋葱（黄洋葱）要更好些，我没有买到白的，就用紫的
步骤6/12 点击查看大图
下锅倒橄榄油，用普通油也可以，炒蒜
步骤7/12 点击查看大图
把焯好水的菜花／西兰花下锅简单炒一下，炒一下就倒出来，倒在烤盘里
步骤8/12 点击查看大图
鸡肉下锅煎炒至金黄，可以试试味道看够不够咸，不够就加点盐，这一步可以放点蒜一起炒也可以不放
步骤9/12 点击查看大图
炒的差不多的时候再放点洋葱炒，洋葱炒得差不多就倒进烤盘里
步骤10/12 点击查看大图
都炒好啦，撒上马苏里拉芝士，可以多一点，多点好吃，撒芝士的图片忘记拍了。。
步骤11/12 点击查看大图
提前预热烤箱200度15分钟（我会在炒鸡肉的时候预热），预热好之后放进烤箱200度10到15分钟，就可以来吃啦
最后一步点击查看大图
这是西兰花版的，这个没有放洋葱，也很好，芝士可以多放点，好吃

小贴士

仔细看看步骤，里面有写细节。个人认为在这个菜里，放西兰花比放菜花好。西兰花、橄榄油和蒜的搭配真的很好。西兰花烤了之后口感也很好，不像菜花烤了后有点软。菜花加蒜炒了又烤了之后蒜味会比较突出。反正就是和西兰花不一样。你们可以都试试看。

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发布于 2020-05-25

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