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杨梅干的做法

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杨梅干

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这是刚请教一位大师的经验，那位姐姐做的杨梅干简直让人停不下来。自己还没来得及实操，就迫不及待分享给大家，请忽略封面图。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

杨梅适量

、

盐适量

、

鱼腥草适量

、

薄荷适量

、

白砂糖适量

、

陈皮适量

、

甘草适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5
杨梅洗净滤干，加盐、新鲜的鱼腥草、薄荷一起腌一晚
步骤2/5
滤干（注意杨梅汁不要倒掉了，留着备用），暴晒两天左右
步骤3/5
将杨梅倒进原来的杨梅汁里，加糖、蜂蜜、甘草、陈皮一起浸泡
步骤4/5
晚上浸泡，白天暴晒，重复两到三天
最后一步
暴晒至喜欢的硬度（此时晚上无需浸泡了），冰箱冷藏1—2天取出，可存放1—2年

小贴士

1.杨梅要选红红的、有肉的； 2.陈皮可到药店购买，注意挑选品质好的； 3.一定要暴晒的天气，否则杨梅会有酒味； 4.杨梅不要晒到全干，有点湿度才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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