自制冰淇淋
夏天不吃冰淇淋是不可能的
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步骤1/10
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准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎
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步骤2/10
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蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀
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步骤3/10
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小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌
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步骤4/10
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搅拌到粘稠状关火，撒一点点盐再搅拌几下放凉备用。注意一定要全程小火
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步骤5/10
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淡奶油加入10克白砂糖低中速打到粘稠有纹路即可，不要过度打发
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步骤6/10
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凉了的蛋黄糊倒入淡奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀
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步骤7/10
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然后拿个小碗，倒入冰淇淋糊，加入奥利奥碎，用打蛋器拌匀，然后把表面震平
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步骤8/10
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另一个小碗里冰淇淋糊加可可粉，同样搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻4小时左右
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步骤9/10
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我是急性子，提前拿出来了，还没有冻得很结实，但是味道很不错哦，喜欢吃冰淇淋的自己动手吧~
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最后一步
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分分钟解决一半
甜度可以根据自己的爱好加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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