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自制冰淇淋的做法

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自制冰淇淋

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夏天不吃冰淇淋是不可能的

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10~30分钟

淡奶油 135克

、

鸡蛋黄 2个

、

白砂糖 20克

、

牛奶 50克

、

白醋几滴

、

盐一点点

、

奥利奥饼干 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀
步骤3/10 点击查看大图
小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌
步骤4/10 点击查看大图
搅拌到粘稠状关火，撒一点点盐再搅拌几下放凉备用。注意一定要全程小火
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油加入10克白砂糖低中速打到粘稠有纹路即可，不要过度打发
步骤6/10 点击查看大图
凉了的蛋黄糊倒入淡奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
然后拿个小碗，倒入冰淇淋糊，加入奥利奥碎，用打蛋器拌匀，然后把表面震平
步骤8/10 点击查看大图
另一个小碗里冰淇淋糊加可可粉，同样搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻4小时左右
步骤9/10 点击查看大图
我是急性子，提前拿出来了，还没有冻得很结实，但是味道很不错哦，喜欢吃冰淇淋的自己动手吧~
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分分钟解决一半

小贴士

甜度可以根据自己的爱好加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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